朝、寒かったで～す。新蕎麦打っています。

あまりの寒さに一枚上着をはおり、庭掃除　ふと見ると裏山の山桜の葉が紅葉し始め、庭のミツマタが花芽をつけ、葉を落とし始めています。そしてツワブキの花咲き始めました。おいで家の初秋です。大切なお蕎麦の話があとになってしまいましたが北海道産新蕎麦で打ち始めました。今年は豪雨のせいで蕎麦も不作のようで蕎麦粉は値上がりです。
当店はもう少し頑張ってみようかなあと思っています。皆様に美味しいねと笑顔で言っていただけるようなお蕎麦をお出しできるように精進いたします。そばを打ち始めて10年近くになりましたが100点頂けるようなお蕎麦はできません。毎日蕎麦粉と格闘しております。新蕎麦の風味を味わって頂けましたら幸いです。

辛味蕎麦です